Strada del Riso Vercellese

Azienda Agricola Monfrinotti

Azienda Agricola Monfrinotti: radici centenarie nel settore agricolo della Bassa Novarese

I nonni e bisnonni coltivavano riso quando ancora l’aratro era trainato dai buoi, le mondine sotto il sole interravano le piantine di riso e i campi erano ripuliti dalle erbe infestanti rigorosamente a mano. Col passare degli anni i Fratelli Monfrinotti hanno continuato con la coltivazione di vari tipi di riso, rimanendo ai tempi con le esigenze del territorio e con le innovative tecnologie della lavorazione dei terreni.

Le tre lavorazioni disponibili danno la possibilità di scegliere il riso adatto per ogni ricetta.

Il profondo legame con la terra è quello che ci ha ispirato a continuare l’attività di famiglia per portare avanti la tradizione, il rispetto per l’ambiente, gli uomini, il buon cibo e per la qualità della vita, trasmessa con entusiasmo da padre in figlia e alimentata dalla generosità e dal fascino della Bassa Novarese. Oltre a continuare la produzione del riso, abbiamo deciso di inserire una nuova coltura per il nostro territorio quella dello zafferano, una coltivazione manuale, come una volta. Gestire un’azienda agricola è fonte di soddisfazioni personali e professionali che sono conseguenza dei sacrifici fatti. La terra è la nostra vita, da essa arrivano le materie prime indispensabili per il nostro sostentamento nutrizionale ed economico.

 

Prodotti e servizi

Zafferano: Lo zafferano è la spezia che si origina dagli stimmi del fiore Crocus sativus. Gli steli e gli stigmi vengono raccolti e fatti seccare per essere usati principalmente in cucina, come condimento e colorante.
Liquore allo Zafferano:  un gusto unico e originale ideale come digestivo. Bottiglia da 50 cl –  alc 25,8% vol.
Riso: Il Carnaroli è definito “ Il Re dei Risotti” perché il suo chicco naturalmente elastico e resistente, si mantiene compatto e non scuoce sia in cottura che durante la mantecatura.
Risotti pronti da cuocere: zafferano, radicchio, porcini, asparagi, porri, cipolla rossa
Zuppe pronte e semplici: toscana e veneta
Farina di riso
Biscotti di riso

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Azienda Agricola Monfrinotti

Via Galileo Galilei 16, Tornaco – 28070 Novara

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