La 20ª edizione de "La Fattoria in Città" si terrà a Vercelli dal 28 maggio al 2 giugno 2026. La Strada del riso piemontese di qualità animerà l'area della Basilica di Sant'Andrea con laboratori, aziende agricole e Cooking show.
Strada del Riso Piemontese di Qualità sarà presente alla 20ª edizione de "La Fattoria in Città" che si terrà a Vercelli dal 28 maggio al 2 giugno 2026.
L’associazione, che si occupa della promozione del riso piemontese e del suo territorio, animerà l'area della Basilica di Sant'Andrea con laboratori didattici, la presenza di aziende agricole del territorio e Cooking show a tema risotto.
Vercelli, 18 maggio 2026 – Grazie al sostegno della Regione Piemonte, Azione “SRG07.1 - Cooperazione per i sistemi del cibo, filiere e mercati locali”, la Strada del Riso Piemontese di Qualità ha in programma la partecipazione alla ventesima edizione della Fattoria in città, un vero e proprio villaggio rurale nel cuore di Vercelli.
“Una grande festa cittadina dove natura e divertimento si incontrano con il riso” spiega Massimo Biloni, Presidente della Strada del riso piemontese di qualità, che ha subito abbracciato l’idea di promuovere il territorio grazie ai RICE LAB, laboratori gratuiti dedicati a famiglie, bambini e curiosi di tutte le età. L’obiettivo è quello di avvicinare la popolazione alla cultura del riso, partendo dai bambini, con attività sensoriali e interattive, alla scoperta dell’eccellenza locale che si estende tra le province di Vercelli, Novara, fino al riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. I laboratori saranno condotti tutte le mattine e sabato anche al pomeriggio dai sommelier del riso Acquaverderiso, che affiancheranno le aziende agricole e le riserie del territorio, presenti allo stand con diverse varietà di riso della tradizione. Sarà possibile capire come come si sviluppa il ciclo del riso, come si presenta in campo e come avviene la trasformazione, con l'ausilio di semplici esercizi sensoriali, come il riconoscimento dei colori in base al tipo di varietà e di lavorazione, e dei diversi profumi del riso.
Lo stand di Strada del riso piemontese di qualità si animerà in tarda mattinata e al pomeriggio con un cooking show dedicato al risotto, raccontando insieme ai produttori quali sono le caratteristiche tipiche del riso da risotto, che richiede tenuta di cottura, consistenza e cremosità. Al termine della cottura il pubblico potrà verificare la buona riuscita del risotto con una degustazione gratuita.
In occasione della kermesse vercellese, la scuola di cucina Casa Verdi ospiterà domenica 31 maggio, dalle 11 alle 12.30, una Risotto Academy, incontro divulgativo gratuito solo su prenotazione, dedicato alla cultura gastronomica del risotto. In collaborazione con Slow Rice e Slow Food Vercelli, il viaggio sensoriale sul riso sarà guidato dai Sommelier del riso Dario Bertoli e Valentina Masotti, per riconoscere le diverse varietà di riso in ogni uso in cucina, attraverso esercitazioni pratiche e interattive. I partecipanti scopriranno perché l'unica eccellenza al mondo tipica per il risotto arriva proprio da Vercelli, dove nel 1925 iniziarono a creare le prime varietà della tradizione alla stazione sperimentale di risicoltura, come Arborio, Baldo, Roma, Vialone Nano. Alla fine dell’incontro,verrà preparato “il risotto perfetto”, osservando da vicino le varie fasi, dalla tostatura alla mantecatura, con assaggio finale.
DOVE: Area S. Andrea, Vercelli
QUANDO: dal 28 maggio al 2 giugno
INFO E PRENOTAZIONI: www.lafattoriaincitta.it
Segreteria della Strada del riso piemontese di qualità
Veronica Rosso
Cell +39 351 9593180
Mail info@stradadelrisopiemontese.it
